有個會日文的妹妹的好處，就是當你找不到中文資料的時候，可以查到日文資料！

之前提到不太清楚所謂南蠻是怎樣的料理法，以下是說明，給大家參考看看囉！:D

なんばん‐に【南蛮煮】
「なんばんに」を大辞林でも検索する
 
１ ネギや唐辛子を加えて煮た料理。
加蔥跟唐辛子煮的料理

２ 野菜・魚・鳥などを油でいためたり揚げて煮たりした料理。
用油炸過再煮的料理

なんばん‐づけ【南蛮漬（け）】
「なんばんづ

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日本料理的品嚐，是從清淡的口味漸漸轉向重口味。接下來的這一道是南蠻醋風味的小魚。其實對於為何很多日本料理都有所謂的「南蠻」兩字，我還沒有很理解，只查到南蠻指的是除了中國之外，東南亞、中東、西班牙等外國，日本料理除了原本的傳統外，在不同的時代受到外國思想、習慣、食物的傳入，也有著不同的更新與變化，而這些加入外國食材、香料或調味方法的料理，很多都用南蠻來概括形容，如果以後更清楚這些再跟大家分享。

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06年春節到東京旅遊的時候，我曾經在街上看到「居食屋和民」的紅色招牌，但是因為目黑的這間分店在某棟樓上，後來懶得上去看看到底好不好吃，也就與它擦身而過。沒想到回國來後沒幾個月，這間店就已經在敦南誠品開始了台灣的第一間分店，到目前為止已經開了第4間了，速度真快。但是他剛開始只有一間店的時候，排隊的人潮真多，我去詢問後，當時只有聯名卡的卡友可以定位，所以我覺得麻煩直接放棄。

後來他開到第三間分店時，我跟研究所同學曾經在這邊聚會（ㄟ，抱歉，因為照片太多我懶得整理），覺得大部分的料理還算是不錯（不是全部），服務的態度很親切，上菜的速度夠快，所以在我心中的評價還算是不錯的。所以，在上陽明山看不到朱連雀那個沮喪的中午，我來到站前的分店，吃個午餐安慰自己。因為是一點多，所以雖然之前仍有三組客人，但很快就輪到我了。

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