前幾年工作時接到斯可巴的生態旅遊計畫時，看到這個社區的農特產品是甜柿，說老實話當時還想說，慘了，我又不吃柿子，這樣會被農夫趕出去吧！哈哈！
不過有句話是這樣說的，當你不吃某種東西的時候，是因為你沒有吃過真正的好貨，第一次接觸的時候留下不好的印象時，之後就會產生排斥的心理。我想也可能小時候吃的柿子品種可能是比較澀味重的吧！沒想到到了斯可巴，我居然接受了甜柿，連吃了好幾年。
至於為何現在才寫，因為之前的力氣和筆墨，都拿去寫計畫書、期中報告和期末報告了阿！囧。現在也可以沒有包袱很輕鬆的跟大家分享美味！（雖然也有點晚了，如果太晚看到文章的人不要打我，因為快賣完了）
這是今年我家訂的10A級的日本甜柿，這樣算是開箱文嗎？哈！
解釋一下什麼叫做10A好了，甜柿果實有大有小，根據重量來分類的話，10A的10就是10兩，11就是11兩，之前曾經看過超大的14A甜柿，跟嬰兒的頭一樣大啦！
A或B則是品質的分級，表皮越完美無班點等級越高，禮盒裝的當然要選A的又美又大方囉！
斯可巴的甜柿顏色非常的橙紅美麗，因為這個社區位於谷關的上方，海拔大約1000公尺左右，比較微涼的氣候讓果實的顏色更加豔麗，市面上看到比較黃的甜柿可能是比較低海拔栽種的甜柿，而這樣的海拔高度也讓甜柿的甜度達到最佳狀態，因為過高的高度太過寒冷，反而會讓甜柿成熟時無法完全脫澀。
這是斯可巴詹東運種的甜柿，他是個甜柿界的認真魔人，每年都在研究怎麼讓甜柿更甜，從養土、肥料、套袋的袋子、種植時機，他都會不斷調整，用實驗的精神不斷研究，所以才種出讓不吃柿子的小孩願意吃的甜柿。上面貼的白色小標籤是吉園圃認證的標章，也有通過ISO9001的認證，另外他也很樂於分享他種植的經驗，所以也越來越多家農夫開始改良自己的生產方式，用安全用藥且收穫時檢出無殘留的方式來種植甜柿喔！
另外原本我以為我從此就願意吃甜柿了，但事實發現，品質還是有差的，去年我爸覺得我朋友的甜柿比市場上價格高，就去市場買了甜柿回來，但我一吃就不喜歡，而且吃完後嘴巴就留有澀味，從此我知道挑嘴的小孩只能吃認真魔人種的甜柿......
這是他今年測試甜度的時候拍的照片，19.8度！超甜！
收到甜柿的時候如果像我家這樣訂一箱兩層的，沒有很快吃完最好要放在冰箱中，才能保持脆度，甜甜脆脆的最好吃了，削皮切片就可以吃了。
每年都是直接切開就吃了，今年想要來點不同的吃法。
第一發，甜柿鬆餅，切成小塊配上鬆餅吃，一口鬆餅一口甜柿！因為甜柿已經很甜了，不用加太多的糖漿，可以吃到自然的甜味。
然後發現更棒的吃法，鬆餅煎小片一些，甜柿橫切薄片，沒想到甜柿的橫切面很美耶！那些條紋我想原本是種子的部分，大家知道嗎？這種甜柿是改良過的水果，所以就跟香蕉一樣，裡面沒有子的，柿子的母花不需經過授粉就能夠自行結果。這樣吃法甜味分布更平均，而且造型也很特殊，大家不妨試試看。
然後這個是我妹做的，甜柿西米露，有點奢華阿！很大氣的切了很多甜柿！
接下來如果有空還會再研究看看新吃法，倒是如果大家還想要訂斯可巴的甜柿要快一點喔！今年大概到12月中就會完全沒貨了，可是現在的訂單也已經很多，所以要訂趁早，不然就等明年啦！
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