在滿妹豬腳懷念婆婆

在念研究所的時代，有時會看看學校的BBS找些好吃的東西打打牙祭，當時在BBS上有好幾個同學推薦這間滿妹豬腳，但是下的註語皆是，「東西千萬不要點太多吃不完，不然婆婆會生氣罵人浪費食物，叫你下次不要來吃」之類的話，所以剛開始要到這邊吃豬腳，心裡還有些戰戰兢兢，深怕萬一吃不完會被傳說中恐怖的婆婆修理。而在這個小小的餐廳裡，假日居然是一位難求，非要跟別人併桌點菜不可，所有的人就這樣認命的坐在裡面，等著婆婆的兒子來點菜，吃完了豬腳嘴巴趕快抹抹，外頭還有人要等呢！

 

為了避開假日的人潮，後來我們都是平日去吃，也因為菜都是大盤的，為了要吃到多樣的菜，又不違背婆婆不浪費食物的原則，湊多一點人來吃比較划算。在平日的時候因為比較不忙碌，婆婆有時候會出來跟我們聊天，當然首先都是先檢查桌上的食物有沒有吃光，如果還剩一些就會要同桌的男生把他吃掉，但婆婆並沒有傳聞中那樣嚇人，反而喜歡摸我們這群在他眼中還是小孩子的頭，然後也蠻喜歡班上的男同學的啦！哈！想想老一輩的人，經歷過資源不足的時代，對於餐桌上的食物格外珍惜，而新一代的年輕人並不會覺得這是浪費，難怪會造成這樣認知上的差異了。

 

今年過年剛換新工作，就在環島的途中，聽見滿妹婆婆過世的消息，心中蠻震撼的，想想我們唸書時代婆婆的年紀也已經很大了，還能這樣硬朗的工作，真是不簡單。而後來幾次出差經過花東，又看見原本的小店，因為土地是屬於鐵路局的，即將要拆除的消息，真是令人覺得人事已非阿！還好婆婆的兒子繼續了餐廳的經營，在原址的附近蓋了新餐廳，三月經過還在整修之中，四月底的經過的時候就已經是高朋滿座了。

 

 

因為同事一句「還沒吃過滿妹豬腳」，加上中午時只吃了東河包子，所以我們就停下提早吃了晚餐。走進店裡是跟以前不同的寬敞店面，而且還保留了舊地方的黑色桌子，記得以前還有那種長板凳的，當天沒有很認真去找。

 

 

牆壁上掛的是婆婆舉起大拇指說讚的笑容，當我看到這張照片的時候，一直想為何當年我都沒有拍下店內的照片，也不曾跟婆婆合照過，後來想想當時我用的是底片的單眼，以前昏暗的店面很難拍攝，也沒閃光燈，想想現在的數位相機真是好用，當年若是我有一台小數位在手，可以留下很多的紀念照吧！

 

 

出來招呼我們的是婆婆的媳婦，我們跟他小聊了一下，然後就快快點菜啦！「老闆，各來一份吧！」以上是錯誤示範，當然不能這樣豪氣，還是要秉持著婆婆的精神，「不可以浪費！！！」，現在的菜單也有針對比較少人的團體，提供了小盤的菜色，比以前更方便點菜。

 

 

看到冒著煙的豬腳上桌，剩下的工作就是配白飯吃光光啦！另外結腸也很好吃喔！都是很下飯的菜。客家菜原本就比較偏油和鹹，吃完喝點苦瓜湯可以解膩，雖然我不愛苦瓜，但是這個時候也是會喝點湯的啦！（有些人會覺得油或鹹就是不好，但我會覺得，其實地方菜都會有其特色，當你去吃某一種風味餐時，應該是去瞭解，而不是用自己習慣的口味去評量所有的菜色）

 

 

想想下次再經過花蓮的時候，也許這間有歷史的小屋也已經被拆除了，但還好婆婆的兒子繼承了他的手藝，繼續提供大家好吃的豬腳。也希望婆婆當年不希望大家浪費食物的精神，可以繼續的傳承下去。