2008年6月5日 星期四

在滿妹豬腳懷念婆婆


在念研究所的時代,有時會看看學校的BBS找些好吃的東西打打牙祭,當時在BBS上有好幾個同學推薦這間滿妹豬腳,但是下的註語皆是,「東西千萬不要點太多吃不完,不然婆婆會生氣罵人浪費食物,叫你下次不要來吃」之類的話,所以剛開始要到這邊吃豬腳,心裡還有些戰戰兢兢,深怕萬一吃不完會被傳說中恐怖的婆婆修理。而在這個小小的餐廳裡,假日居然是一位難求,非要跟別人併桌點菜不可,所有的人就這樣認命的坐在裡面,等著婆婆的兒子來點菜,吃完了豬腳嘴巴趕快抹抹,外頭還有人要等呢!


 


為了避開假日的人潮,後來我們都是平日去吃,也因為菜都是大盤的,為了要吃到多樣的菜,又不違背婆婆不浪費食物的原則,湊多一點人來吃比較划算。在平日的時候因為比較不忙碌,婆婆有時候會出來跟我們聊天,當然首先都是先檢查桌上的食物有沒有吃光,如果還剩一些就會要同桌的男生把他吃掉,但婆婆並沒有傳聞中那樣嚇人,反而喜歡摸我們這群在他眼中還是小孩子的頭,然後也蠻喜歡班上的男同學的啦!哈!想想老一輩的人,經歷過資源不足的時代,對於餐桌上的食物格外珍惜,而新一代的年輕人並不會覺得這是浪費,難怪會造成這樣認知上的差異了。


 


今年過年剛換新工作,就在環島的途中,聽見滿妹婆婆過世的消息,心中蠻震撼的,想想我們唸書時代婆婆的年紀也已經很大了,還能這樣硬朗的工作,真是不簡單。而後來幾次出差經過花東,又看見原本的小店,因為土地是屬於鐵路局的,即將要拆除的消息,真是令人覺得人事已非阿!還好婆婆的兒子繼續了餐廳的經營,在原址的附近蓋了新餐廳,三月經過還在整修之中,四月底的經過的時候就已經是高朋滿座了。


 



 


因為同事一句「還沒吃過滿妹豬腳」,加上中午時只吃了東河包子,所以我們就停下提早吃了晚餐。走進店裡是跟以前不同的寬敞店面,而且還保留了舊地方的黑色桌子,記得以前還有那種長板凳的,當天沒有很認真去找。


 



 


牆壁上掛的是婆婆舉起大拇指說讚的笑容,當我看到這張照片的時候,一直想為何當年我都沒有拍下店內的照片,也不曾跟婆婆合照過,後來想想當時我用的是底片的單眼,以前昏暗的店面很難拍攝,也沒閃光燈,想想現在的數位相機真是好用,當年若是我有一台小數位在手,可以留下很多的紀念照吧!


 



 


出來招呼我們的是婆婆的媳婦,我們跟他小聊了一下,然後就快快點菜啦!「老闆,各來一份吧!」以上是錯誤示範,當然不能這樣豪氣,還是要秉持著婆婆的精神,「不可以浪費!!!」,現在的菜單也有針對比較少人的團體,提供了小盤的菜色,比以前更方便點菜。


 



 


看到冒著煙的豬腳上桌,剩下的工作就是配白飯吃光光啦!另外結腸也很好吃喔!都是很下飯的菜。客家菜原本就比較偏油和鹹,吃完喝點苦瓜湯可以解膩,雖然我不愛苦瓜,但是這個時候也是會喝點湯的啦!(有些人會覺得油或鹹就是不好,但我會覺得,其實地方菜都會有其特色,當你去吃某一種風味餐時,應該是去瞭解,而不是用自己習慣的口味去評量所有的菜色)


 



 


想想下次再經過花蓮的時候,也許這間有歷史的小屋也已經被拆除了,但還好婆婆的兒子繼承了他的手藝,繼續提供大家好吃的豬腳。也希望婆婆當年不希望大家浪費食物的精神,可以繼續的傳承下去。