2004年9月24日 星期五

慘了,這站好像挑起大家食慾

自從大家知道我養三杯兔後,不知道為什麼,一群從未想過要吃兔子的人都開始躍躍欲試,這真的不是我的本意阿!是不是該取個別的名字......



今天Dennis還傳給我這個,愛兔的人看到別昏倒......

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兔肉之最大優點在於高蛋白、低脂肪、低膽固醇。其蛋白質含量比豬肉、羊肉多一倍,比牛肉、雞肉也多,而脂肪含量只為豬肉的1/16,羊肉的1/8,牛肉的1/5。其膽固醇含量也低於所有的肉類。另外,結締組織少,肉質細嫩,含維生素多,並含有對人體非常重要的卵磷脂。兔肉另一大優點是易於消化吸收,如雞肉也是一種高蛋白、低膽固醇的肉類,但其消化率只為50%,而兔肉可達85%。因之兔肉更靠近"理想肉食"的條件,常吃兔肉既可獲得較全面的營養,又無發胖及動脈硬化之弊。

從中醫觀點來看,兔性甘平,可補中益氣,解熱利尿,其含有的卵磷脂可抑制血液中血小板的粘聚作用,阻止血栓形成,抑制動脈硬化的發生的發展、常食兔肉,對高血壓、冠心病、肝病及糖尿病和其他新陳代謝障礙的患者,均既可滿足營養需要,又可強身去病,起一定治療作用。