之前某次跟朋友在新光三越信義店，想找個地方坐下來喝咖啡聊天時，無意中發現了這家Knutsen Petite Café，才新開沒多久，人也不多，看了Menu算是高單價的咖啡，手沖單品，一杯大約200起跳，因為身體對於咖啡也越來越挑剔（喝不好的咖啡會覺得不舒服，喝到好的咖啡神清氣爽，也不會有睡不著的問題），所以去新的咖啡店也是得小心謹慎。對於這個品牌倒是沒有什麼印象,，也不知道誰是咖啡教母，當時可能是新開幕吧！接待的店員感覺都是比較老經驗的，從咖啡的介紹，到磨豆後聞香感覺都很老練，推薦的豆子是平常沒有嘗試，但喝了感覺很特殊也喜歡（不過當時沒有特別記憶，我只記得我喝的那款有檸檬香），另外因為我跟朋友各點一款，也很貼心的附了朋友的試喝杯，可以品嚐另一款咖啡的風味，所以印象很好。詢問了店員後知道，其實他們是第二間店，因為地點位於百貨公司內是開放空間，所以選用手沖的方式，另外也和一店虹吸的煮法有所區別，另外店員也大力推薦他們的甜點，只可惜當時才剛吃完午餐，即使是甜點也沒有另外一個胃可以裝，當下就想之後有機會就到一店去試試。
