2014年8月13日 星期三

Knutsen Petite Café~信義新天地+信義安和店

之前某次跟朋友在新光三越信義店,想找個地方坐下來喝咖啡聊天時,無意中發現了這家Knutsen Petite Café,才新開沒多久,人也不多,看了Menu算是高單價的咖啡,手沖單品,一杯大約200起跳,因為身體對於咖啡也越來越挑剔(喝不好的咖啡會覺得不舒服,喝到好的咖啡神清氣爽,也不會有睡不著的問題),所以去新的咖啡店也是得小心謹慎。對於這個品牌倒是沒有什麼印象,,也不知道誰是咖啡教母,當時可能是新開幕吧!接待的店員感覺都是比較老經驗的,從咖啡的介紹,到磨豆後聞香感覺都很老練,推薦的豆子是平常沒有嘗試,但喝了感覺很特殊也喜歡(不過當時沒有特別記憶,我只記得我喝的那款有檸檬香),另外因為我跟朋友各點一款,也很貼心的附了朋友的試喝杯,可以品嚐另一款咖啡的風味,所以印象很好。詢問了店員後知道,其實他們是第二間店,因為地點位於百貨公司內是開放空間,所以選用手沖的方式,另外也和一店虹吸的煮法有所區別,另外店員也大力推薦他們的甜點,只可惜當時才剛吃完午餐,即使是甜點也沒有另外一個胃可以裝,當下就想之後有機會就到一店去試試。




後來某次又想約下午茶的某個週日下午,我跟朋友就訂了一店的位子,雖說有限時但是限時3小時,時間上感覺很充裕,實際上我也很少能坐在位子上3個小時啦!一店位在捷運信義安和站附近的巷子,並不難找,整個布置簡潔大方,除了1樓之外還有地下室,不會太擁擠。



這次為了不要忘記自己喝的豆子,所以就拍了一下,朋友喝的是宏都拉斯,我選哥斯大黎加蜜處理的豆子,之前在咖啡茶展覽中,曾經喝過一款覺得很喜歡,辦公室附近某間自烘咖啡的小店,我最喜歡的也是一款薩爾瓦多的蜜處理豆子,感覺香氣十足,口感層次多,所以忍不住就點了這款。

跟上次去新光三越的二店一樣,也為我們準備了對方咖啡的試喝杯,兩杯相較起來我是比較喜歡自己點的這一款,主要我比較喜歡帶有果酸風味的豆子,朋友覺得他們煮的淡了些,因為他平時煮的還蠻濃的,對我來說跟我平常的濃度是差不多,所以還蠻習慣的。另外兩家店若買當時喝的那款豆子,咖啡就算試飲半價,想要買豆子的人要記得這個好康喔!(有趣的是,去了兩家店,我都拿到同一款咖啡杯,難怪當時就覺得很眼熟)


這次為了有肚子吃下午茶蛋糕,中午就少吃一點,這樣熱量才不會太高。我點了據說是招牌的提拉米蘇,咖啡香濃郁,吃起來很滑順,上面也點綴了些堅果,朋友則是點了當日甜點巧克力蛋糕,也是真材實料,價格都是略高的180元,但因為我不少朋友都愛做西點,大概也知道現在真的用好材料的點心其實都不便宜,所以我現在寧可少吃幾次,但是要吃就吃好一點的,這樣才不會對不起自己囉!

另外還有令人好奇的,Erna Knutsen是誰呢?回去用google查了資料,才知道他是是美國精品咖啡協會SCAA創辦人。在1974年時,他發表《咖啡與茶》,提出精品咖啡是「能表現獨特產地風味的優質咖啡」的概念,1982年將此概念推廣到全球的咖啡市場,把咖啡從飲品提升到精品地位。(資料來源:中時電子報)我倒是十分贊同他率先提出欣賞各個產地獨特風味的概念,不同地區的自然環境、風土不同,當我們去品嚐各地的農特產品時,若能同時思考自然的創造是多麼奇妙而多樣,欣賞各地的差異和優點,是多麼美好,而不是囫圇吞棗喝了一堆不知所云的洗鍋水,或是無差異的大量低價收購咖啡豆,造成農民被剝削,或是用不友善環境的方式種植。當然現在的咖啡販賣,除了有各種國家、口感、等級的豆子可以選擇外,公平交易、有機栽種、不破壞雨林、蔭栽(在森林中種植不砍伐森林)等重視農民利益和環境友善也是可以選擇的一環,在品嚐自己喜愛的咖啡之餘,其實也可以多想想怎麼讓世界更好。

Knutsen Petite Café

信義安和店
地址:台北市大安區安和路一段141巷15號(捷運信義安和站5號出口)
電話:02-2705-7676

台北信義新天地- A4 B1F
電話:(02)2345-6613