到重慶大廈探險吃咖哩

這次到香港去，都是前一晚匆匆看了些資訊決定隔天的行程，回台後依舊忍不住喜歡探索的習慣，買了些香港的書，想要更多認識香港。大概是最近旅行的地點都是亞洲地區，雖然沒有每個地點都乖乖的交出遊記來，但在旅行的過程中，我總會不自覺得去觀察比較與自己生活的台灣的異同，不管是生態或是文化，或是看出彼此學習影響的痕跡，其實是一件很有趣的事情。

雖然我不是人類學家，寫不出「世界中心的貧民窟，香港重慶大廈」這種書，但是對於香港歷史中曾經有的「九龍城寨」（已拆除）和現在進行式的「重慶大廈」覺得很有趣味，雖然台灣也是人口密度高，外來移民多（我指的是從中國大陸來台）的地區，但是沒有出現這樣高度密集、多樣性，或又帶著犯罪和神秘感的地方吧！這些評價其實是很表面的想法，但總覺得裡面會產生出一個又一個的故事（可搭配服用：電影「重慶森林」，拍攝地點以重慶大廈為背景）。現在的重慶大廈除了是廉價背包客旅館的集散地外，也聚集了許多非洲、印度等外國人，可說是一個小小聯合國，這些人來香港為了生存、為了商機，無非是為了一個可以翻身的黃金夢，重慶大樓成為最好的聚集地，但香港人對於這個地方卻是避之唯恐不及，我很膚淺的猜想過去對於九龍城寨犯罪和三不管黑社會的投射，直接對應到了目前存在的重慶大廈，另外因為出入的人太多，裡面的商店、構造又太複雜，又很多不被注意的死角，近幾年又發生了女性背包客住在裡面，被印度人性侵的事件，對於第三世界文化的不理解和排斥，也就產生了恐懼的心理。

2014香港匆匆探親行

只因為在臉書上疑惑從小到大的鄰居Allison，不是應該從香港被派往新加坡工作，為何人還在香港呢？結果一來一回間，就決定去探訪在香港工作的他，又因為我們對了從當時到七月底間的時間，發現只有緊接下來的週末彼此才有空。因此隔天早上立刻請假訂機票，再隔天就飛往香港了，一般對於旅遊我通常是規劃許久才會行動，這次真的是衝動行事，所以只求有價格合理的機票，出發前又很多工作等待完成，無暇在找旅館和查詢旅遊資料，住宿就帶個睡袋窩在Allison住處的客廳了。

Caldo Cafe咖朵咖啡敦南二店品嚐熱蛋糕

Caldo 咖啡一直是一間喜歡但又很令人苦惱的店，苦惱的原因是店太紅人太多，像我和min這種隨便想到才約的朋友，根本就是沒辦法安排，但有時候又很討厭那種為了要吃某間店，早早訂位的那種束縛感覺，但不得不承認台北現在很多有名的店都是同樣的問題。Caldo一店跟他擦身而過數次，也是在某次週六加班後，因為有種非要安慰自己不可的感覺，從辦公室走了兩站捷運的距離，因為已經是五點剛好有些人正要離開的時間，所以等了十幾分鐘之後勉強得到了一個位子，也還好期待中的舒芙蕾的確沒讓人失望，獲得了鼓勵和安慰。

台北鳥會「請不要隨手撿雛鳥」DM下載

台北鳥會的野鳥救傷中心，這幾年一年都要接到超過兩千隻傷鳥，從統計中發現其實有很大部分是正在學飛的幼鳥，或是落巢的雛鳥，但其實有些狀況是自然的淘汰，有些是正在學飛，其實親鳥都在附近，若貿然的把小鳥帶走，就像無故拆散了別人的家庭，鳥爸爸鳥媽媽也會很難過的。

為此台北鳥會特別製作了「請不要隨手撿雛鳥」的DM，希望可以讓大家瞭解鳥類育雛的正確知識，在伸出援手前，能做出正確的判斷，電子檔提供給大家免費下載使用，也歡迎大家多多轉發喔！

「請不要隨手撿雛鳥」DM下載

歡迎自行下載使用

PDF檔下載：http://goo.gl/TE1nBQ

JPG大圖（正面）：http://goo.gl/XXhcCo

JPG大圖（反面）：http://goo.gl/ut28hh

我看「戴勝益：為什麼Costco絕對不會跟客人說「賣完了」？」感想

原文出處：
戴勝益：為什麼Costco絕對不會跟客人說「賣完了」？
http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?ID=7432

這篇文章中，王品的老闆戴勝益想要講服務的概念，他認為只要在銷售名單上有的品項，就該無限量供應，才是對於顧客的承諾。當然，當你到一間店消費，想要吃的餐廳當日沒有供應，難免會很失望，考慮到消費者感覺的部分我不能說他錯誤。

但是就環境和資源有限的角度，還有不同規模的餐廳來思考，他說「但多數小店，通常會回絕部分客人的需求，在我看來，是相當不智的做法。」這一點我就無法認同。小型的餐廳進貨成本比較高，若食材浪費對小店經營影響很大，因此用限量供應的作法，不但可以有效控制食材的購買和成本的計算，也能夠刺激消費者的消費慾望，但如何安排限量和經常供應品項的比例和管理，或是直接只能用預約制或是全部交由廚師安排菜單的方式，這就考驗小店的經營智慧，還有是否能夠說服消費者按照自己想要的方式來運作。

至於大型餐廳或是量販店，要用這樣的方式來經營，那我們就要來探討，這些當天沒有售出的食材，會是如何處理？之前有朋友在有名的麵包店打工，麵包也是不過天的，這家麵包店的作法是讓員工想要的就自己帶走，也有其他店是捐給鄰近的孤兒院或是安養機構，這樣既可以對消費者承諾所有都是當天現做，也不浪費食物，那，我們就要來問問這位王品的大老闆，請問貴公司都是如何處理沒售完的食材呢？COSTCO都是怎麼處理呢？在這個資源越來越稀少的時代，糧食、水、環境都是我們該積極珍惜且保護的，作為一個對環境和社會負責的企業，我認為不要寵壞消費者，讓消費者認為自己是大爺，可以予取予求，寧可向消費者「說不」，告訴他們資源的有限和地球人共同的責任就是珍惜環境和有限的資源，才是正確之路。

2013鹿兒島DAY2~從霧島到鹿兒島市區

從霧島到鹿兒島市區沒有直達的車，有兩個方式可以抵達，一個就是坐巴士回到鹿兒島機場（跟上山同一班巴士不同方向），然後再換往市區的車，另外一個方式是坐巴士到JR霧島神宮駅，再搭火車到JR鹿兒島中央站。巴士的班次其實不是很密集，雖然說日本的巴士時間算是很準，但是山區總是有些誤差，所以最好都要提前一些等待比較保險。因為不想跟前一天一樣的風景，所以決定用巴士轉火車的方式。飯店門口出去就是巴士站了，很方便，果然是龐大的岩崎集團阿！

2013鹿兒島~霧島岩崎大飯店

岩崎（IWASAKI）集團在日本南九州是很大的旅遊集團，有霧島、指宿（以沙浴聞名）、屋久島等大飯店，還有巴士，這間飯店在霧島算是最高也是展望最好的飯店，住宿也非常舒適，推薦如果有購買機加酒方式到南九州的話，可以住看看。（直接訂可能價格會高一點，多查查看折扣網站吧）

住在這間霧島岩崎大飯店，為的當然就是這樣的絕景！在飯店房間的陽台就可以欣賞櫻島火山的變化，傍晚時分又來個大噴發，一天要噴好幾次。