2008年7月30日 星期三

松園食養山房(上)(餐廳搬到汐止)

食記為松園舊址,目前餐廳搬到汐止
地址: 221新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
電話:02 2646 2266

在min跟家人吃過一次食養山房,跟我大力推薦後,一直想去嘗試看看。結果一問老爸,沒想到他居然已經吃過三次了,所以後來一直沒成行,最近經過我妹一再要求下,最後終於全家人有機會一起到食養山房用餐。原本想訂週日中午的時段(為了有好的光線可以拍照),但是有位子的時段已經要排到一個多月後了,後來我們就訂了週日晚上的時段,還可以利用下午的時間先到陽明山走走。



接近六點的時分,夏日的天色沒有暗的那麼快,原本還擔心我們會不會太早到,結果外面的車道和停車場,早已停滿了車。






在這個時刻進來的好處是,天色尚亮,也不那麼炎熱,隨意在庭園裡面散步還蠻愜意的。本以為食養山房很難訂位是因為座位不多,一進去才發現其實可以容納不少人,有小的包廂,也有用竹簾區隔出一桌桌的空間。老爸之前曾經在這間名為「長廊」的區域用餐。







長型的空間不斷延伸,大概是因此得名吧!





我們用餐的區域,則是還要再往下走的「禪房」。老爸說他之前來的時候,記得這裡好像還不是用餐的區域,而是被帶到這邊喝茶。一進門需要脫鞋,再將自己的鞋子擺放在鞋櫃中,若是出去,門口有三雙拖鞋換穿。





桌上插著桔梗,並放著素雅的餐具,頗有日式風情。





原本我比較喜歡我拍照的這一桌,因為感覺比較隱密,而且燈光比較亮一些(考慮到之後的拍照),不過問過之後好像每一桌都已經事先安排好,也不能更換,所以就算啦!服務生示範了桌旁的茶壺如何加熱開水,開水熱後就可以自己用桌上的杯子泡茶,高山烏龍茶葉早已放入杯中。



還來不及喝口茶,第一道芒果汁就上場啦!瞬間一掃而空。





要在昏暗的光線下拍攝其實還蠻困難的,雖然在我希望換桌子時服務生說,他們並沒有禁止使用閃光燈,但是我不希望打擾到其他客人,畢竟大家來這邊吃飯,是抱持著希望休閒放鬆養生的心情,若是鄰桌有人用閃光燈,會是一種嚴重的打擾,所以只能拼命用高ISO來拍攝了。以下是前菜,從左到右是榴槤蔬菜捲、山粉圓與豆腐、燻鮭魚捲。老實說,我是不敢吃榴槤的人,但是我覺得每次都是在一些覺得不得不吃的場合,像是很貴,開會應酬不敢挑食等,我就會把我不敢吃的東西硬吃下去,所以這次也不例外...所以只有這個前菜不要問我好不好吃,因為不準XD。中間的豆腐口感細緻,簡單的調味蠻不錯的。一旁的燻鮭魚捲,口感跟我當初吃下前的想像不同,感覺是有點QQ的,也不錯。





這道干貝蒸蛋真的很好吃,大家一匙匙的挖,一下就橫掃一空,干貝鮮美和蛋的滑嫩真的很相配。





接下來的這一道算是創意的料理,用豆皮包入米糕,上面則是鯷魚,感覺不相干的食材配起來卻很不錯,一旁的南瓜香甜,也圓潤了之前的刺激感。食養山房的擺盤,用花朵做簡單而畫龍點睛的裝飾,很有格調。





接下來則是雙果醋,一方面是幫助健康養生幫助消化,一方面也是可以轉換口中的味道。





很快的,服務生拿了三盤醬料上桌,分別是醬油、山葵(但不是新鮮現磨的)、和蘸蔬菜的醬汁。





四人份的拼盤一上桌看起來真豐富,蔬菜有蕃茄、石蓮花、筍子等。





最重要的是有我們家最愛的甜蝦囉!其他還有不同的生魚片,不過大概因為沒有特別令我驚豔的部分,所以就沒有什麼印象。(反而是前一天在家附近日本料理的生魚片和壽司比較令我印象深刻阿)





之後又送上梅子醋,旁邊的小南瓜真的好可愛,好想要帶回家喔!哈哈!(當然沒拿)





<---學小柯之請期待下集之分格線,噗-->



松園食養山房
地址: 台北市士林區菁山路101巷160號
聯絡電話: (02) 2862-0078,2862-0079