2005年4月17日 星期日

自己動手煎牛排-Pepper Lunch

這家Pepper Lunch是小學同學會約的店,在忠孝東路有名的Bistro98裡面,看起來好像才開幕不久,因為主要放在跟同學相聚上,所以這次我沒有拍照,就把帶回家的菜單翻拍囉!


 


看了介紹發現這是一家日本的牛排連鎖店,這家是台灣第一家店,整個的布置非常的明亮大方,窗外透過來的光線,裡面暖色系的椅子,牆壁淺綠或淺黃,還有可愛的壁畫人物,讓人感覺心情很愉快。



 看了菜單後發現價格算是平價,在單點主菜後,有些主菜會附上白飯或麵包,並且可以選擇健康菜或是營養菜的蔬菜組合,後來我選了推薦的霜降牛排($240)配麵包,搭配其中有綠色蔬菜的健康菜。
 



 然後套餐有兩種形式,我們都選了簡餐,加點湯和飲料,當日濃湯是玉米培根湯。不過上桌來後覺得有一點小杯,蠻濃稠的,我把他拿來當作麵包的沾醬,飲料選不加冰的葡萄柚汁。(很多人也因為減肥而選這個,哈!)


 


我覺得這一家店細心的地方在於,一般類似鐵板燒或鐵板牛排的店,一上桌總是要拿紙巾避免噴出來的油濺到身體,但是他們直接用一層紙包住鐵板上桌,所以完全不會有這個問題,而且很乾淨,奇怪,為什麼沒有其他店想到這個點子呢!


 


上桌後發現牛排是生的,要自己翻面,這種餐廳其實還蠻考驗吃的人到底懂不懂什麼時候是翻面的好時機,就像是前幾年曾經流行過的岩燒一樣,有些人太慢翻了,就是會燒焦,有些人太早翻,又一直翻來翻去,只會讓肉汁一直流失,每次遇到這種我都會想到Discovery以前有一個Capriel's Cafe(希望沒有拼錯),他每次在煎牛排的時候的招牌語就是"Don't Touch it! Let it Burn"(因為太多人怕燒焦而翻來翻去),然後要等它變成"Nice and Brown"(帶有焦糖的顏色)的時候才是翻面的時機,我想也因為太麻煩,很多人不太懂得怎麼處理,所以現在岩燒餐廳也一家家關了吧!(因為都花了那麼多錢,還要自己弄,又弄不好吃,不如去吃同價位廚師幫你料理好的)。不過吃這種也是有自己動手做的樂趣啦!其實秘訣就是一面略帶金黃色時翻面,等到兩面都是自己覺得OK的熟度,放在蔬菜上不讓它再接觸鐵板再度加熱,大概都不會太差吧!


 


至於份量來說,我覺得女生吃剛剛好,男生吃的話,可能要點下面有一排雙主餐的比較會飽,或是加點有沙拉和甜點的B套餐。其實我覺得在這邊吃完飯後聊天,旁邊有新客人來,一直有那種鐵板燒肉的味道,太香了,讓人很想再點一客,哈!以這個價位來說,我覺得算是蠻不錯的,飯後送了我們一人一張非假日可使用的打折卷,我的那張是鐵板漢堡,也許哪天再來吃吃看吧!


 


Pepper Lunch
AM 11:00~PM 11:00
台北市忠孝東路四段98號4F(Bistro984F)
TEL:02-27819933
http://www.pepperlunch.com.tw