2008年12月15日 星期一

葵元和食

九月時為了慶祝媽媽和妹妹的生日,一起到葵元和食用餐,同學曾笑我為何我們家那麼喜歡吃日本料理,而且在部落格中常常出現高價的日本料理餐廳,我想大概是因為日本料理講求食材的新鮮、季節的變換,口味比較清淡,很對我們家的胃口,而且偶而在生日或特殊場合嘗試平常不會吃到的餐廳,也是一個難忘的體驗,所以我們常會選擇日本料理的餐廳作為特殊節日用餐地點。而這間葵元和食也是在網路上曾看過其他人有不錯的評價,因此特別來此嘗試看看。





葵元和食在SOGO的敦化館附近,餐廳門口十分的低調,以致於我以前應該曾經過這裡,也沒注意到有這麼一間餐廳。裡面的布置也是簡約而帶有日式風情,餐盤則是溫暖而有設計感的陶器,每個人的餐具略有不同,筷子是仍保留綠竹外表的模樣,一邊用餐也可以慢慢的欣賞。



菜單也很可愛,合起來像是一根木頭,打開來裡面則是摺頁,我們則是吃主廚配菜的套餐,兩位壽星吃1600的套餐,我和老爸吃1200的套餐,店內亦有單點的菜單,不過當天我沒有去研究就是了。然後因為日子有點久了,以下照片可能會混淆兩個套餐附的菜:P。不過用餐大致上就是分為以下十個種類,由主廚根據季節和當天進貨配菜。(1) 小缽(2) 前菜(3) 刺身(4) 煮物(5) 主肴(6) 燒物(7) 食事(8) 汁(9) 甘味(10) 果物。



我們一家四口坐在吧台的四周,可以看見師傅在料理的模樣。



這是海苔包米飯去油炸的小點心,吃起來像是脆脆的仙貝也像鍋巴。



三合一的小菜:鮭魚卵涼拌菠菜(菜名有的是我根據材料自己取的喔!並不是正式菜名)

 

小菜之二:山葵海膽豆腐

 

小菜之三:梅子山藥海菜



生魚片共有四種,以下是鮪魚赤身,其他還有另兩種魚和甜蝦。



生魚片包上細蔥和辣蘿蔔泥,沾酸桔醬汁。(這道我喜歡,不過其他的生魚片相較起來稍嫌美中不足)



印象中是芋頭豆腐之類的,但因為我不愛吃芋頭,吃了半個趕快塞給老媽XD。(偏食是不良習慣,小朋友請勿學習XD)



烤青甘魚,紅色的是薑,火侯控制的很棒。



壽星吃的朴葉味增牛小排,排列起來顏色真美,害我好羨慕,這道菜服務生會來幫忙翻面。其實我一直不太喜歡這種放到客人桌上讓客人動手的菜,畢竟自己手藝不會有師傅好,而且熟度有時候控制不好,反而浪費了食材,但是將新鮮食材排列出來的感覺又很好,真矛盾阿!:P



印象中也是壽星的甘貝吧?



我的牛小排味增鍋



烤鱈場蟹腿,開心!終於有讓妹妹羨慕的一道。(因為在家是不可能吃到螃蟹的:P)



我也好想吃的龍蝦,後來突然覺得MASA用餐規定同一桌要同樣價位也不錯,就不會比來比去。XD



師傅貼心的生日禮物壽麵(只有壽星有喔!)三色分別是原味、艾草和梅子,不過吃下去分不太出來。:P



老媽的蛤蠣清湯。



我的生蠔清湯



水果和甜點,擺盤很可愛,是個完美的句點。



甜點之一,我超愛的烤布蕾。:D~~



甜點之二:胡麻豆腐



整體來說在葵元的用餐感覺很不錯,布置的色調和光線沈穩有日式風情,讓人很能定下心來安靜用餐,服務的態度也很不錯。我個人覺得葵元的熟食比較棒,生食的鮮度和處理感覺不夠好,因為我在家附近較便宜價位的日本料理店吃過更好的水準,所以會覺得比較起來有點可惜,但整體配菜的平衡很不錯,讓人感覺十分滿足,所以還是推薦有興趣的人,可以在特別的節日前往吃頓大餐吧!



葵元和食
地址:台北市大安區敦化南路一段236巷5號
電話: 02-87725301