2014年8月10日 星期日

我的第一顆米其林~添好運(香港北角店)

到香港我最想吃的莫過於港式飲茶了,雖然台灣也有很多港式飲茶的餐廳,但是我覺得讓我覺得好吃的真的不多,所以這次到香港,特別請Allison安排吃港式飲茶。我們就去吃那間得到米其林一星榮譽的添好運囉!不過不是去旺角的本店,而是比較近的北角店。

香港地狹人稠,像這樣原本就有名,後來又多了像我一樣觀光客要吃的餐廳,真的很怕會排隊排很久,原本的打算是在一開門時就衝進去吃,結果大家早上慢慢來的結果,自然沒辦法成為第一輪的客人,但也剛好第一輪的人也差不多吃完,所以我們大概等了不到20分鐘就進去了,也是非常幸運。香港的餐廳,桌椅擁擠、和別人併桌也是常態,這個也就沒辦法挑剔了。


在門外時看著貼出的報章雜誌介紹,真的很想豪氣的都來一份,但3個人是沒辦法,所以就點了幾個感覺比較有名的點心囉。添好運的售價如照片中的點菜單,以香港的物價來說真的很便宜,最近添好運在台北火車站開了台灣的第一間店,價格就貴了不少。

鳳爪的醬汁很不錯,裡面大概一半以上是我吃的,排骨比較沒印象^^


 添好運的招牌名點就是酥皮焗叉燒包,跟一般港式蒸的皮不同,但Allison說他覺得現在生意太好後,感覺皮沒有以前金黃就端出來了,可能出菜量太大,對於味道還是有些影響吧!

 

燒賣和蝦餃是港式點心的基本款,這兩樣我都很喜歡,特別喜歡蝦餃的皮Q和蝦的口感。


這道黃沙豬潤腸是因為看到門外介紹很多都說這也是名點之一,又好奇到底是什麼味道就點了,結果是Allison不敢吃的內臟,真是不好意思。後來才知道原來豬潤就是豬肝,原本我以為黃沙是否是蛋黃之類的,結果上網查詢後發現原來這是一種病態的豬肝*,吃起來會比較爽脆些,很多香港人喜愛這一味,但目前市場上不容易買到黃沙豬潤了,也許就這就跟法國的鵝肝一樣,是一種出自於不自然的美味吧!但我也猜想以添好運這麼大的用量,還有疾病傳染的考量,也許不見得是用真正的黃沙豬潤吧!(但是蠻好吃的^^)

因為是炎熱的夏天,所以甜點就點了感覺會比較清爽的杞子桂花糕,吃完嘴裡淡淡清香,感覺很舒服,很棒的結尾!


目前在新聞中公布台灣的添好運定價,大概是香港的1.5倍吧!問我會不會去吃,若是台灣的分店能保持香港的原味,等到分店多些,嚐鮮的人潮散去不用排隊那麼久後,我想我還是會去試試看的。^__^

*關於黃沙豬潤為何病態,有興趣的請參考 https://hk.knowledge.yahoo.com/question/article?qid=6908092902441

兩次香港行的行程參考(內文有連結到單篇介紹文章)
2014/6  http://hsuan.praiseu.com/2014/07/2014.html
2014/10 http://hsuan.praiseu.com/2015/11/2014.html

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