我的第一顆米其林~添好運（香港北角店）

到香港我最想吃的莫過於港式飲茶了，雖然台灣也有很多港式飲茶的餐廳，但是我覺得讓我覺得好吃的真的不多，所以這次到香港，特別請Allison安排吃港式飲茶。我們就去吃那間得到米其林一星榮譽的添好運囉！不過不是去旺角的本店，而是比較近的北角店。

香港地狹人稠，像這樣原本就有名，後來又多了像我一樣觀光客要吃的餐廳，真的很怕會排隊排很久，原本的打算是在一開門時就衝進去吃，結果大家早上慢慢來的結果，自然沒辦法成為第一輪的客人，但也剛好第一輪的人也差不多吃完，所以我們大概等了不到20分鐘就進去了，也是非常幸運。香港的餐廳，桌椅擁擠、和別人併桌也是常態，這個也就沒辦法挑剔了。


在門外時看著貼出的報章雜誌介紹，真的很想豪氣的都來一份，但3個人是沒辦法，所以就點了幾個感覺比較有名的點心囉。添好運的售價如照片中的點菜單，以香港的物價來說真的很便宜，最近添好運在台北火車站開了台灣的第一間店，價格就貴了不少。

鳳爪的醬汁很不錯，裡面大概一半以上是我吃的，排骨比較沒印象^^

 添好運的招牌名點就是酥皮焗叉燒包，跟一般港式蒸的皮不同，但Allison說他覺得現在生意太好後，感覺皮沒有以前金黃就端出來了，可能出菜量太大，對於味道還是有些影響吧！

 

燒賣和蝦餃是港式點心的基本款，這兩樣我都很喜歡，特別喜歡蝦餃的皮Q和蝦的口感。


這道黃沙豬潤腸是因為看到門外介紹很多都說這也是名點之一，又好奇到底是什麼味道就點了，結果是Allison不敢吃的內臟，真是不好意思。後來才知道原來豬潤就是豬肝，原本我以為黃沙是否是蛋黃之類的，結果上網查詢後發現原來這是一種病態的豬肝*，吃起來會比較爽脆些，很多香港人喜愛這一味，但目前市場上不容易買到黃沙豬潤了，也許就這就跟法國的鵝肝一樣，是一種出自於不自然的美味吧！但我也猜想以添好運這麼大的用量，還有疾病傳染的考量，也許不見得是用真正的黃沙豬潤吧！（但是蠻好吃的^^）

因為是炎熱的夏天，所以甜點就點了感覺會比較清爽的杞子桂花糕，吃完嘴裡淡淡清香，感覺很舒服，很棒的結尾！

目前在新聞中公布台灣的添好運定價，大概是香港的1.5倍吧！問我會不會去吃，若是台灣的分店能保持香港的原味，等到分店多些，嚐鮮的人潮散去不用排隊那麼久後，我想我還是會去試試看的。^__^

*關於黃沙豬潤為何病態，有興趣的請參考 https://hk.knowledge.yahoo.com/question/article?qid=6908092902441

兩次香港行的行程參考（內文有連結到單篇介紹文章）
2014/6  http://hsuan.praiseu.com/2014/07/2014.html
2014/10 http://hsuan.praiseu.com/2015/11/2014.html

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