玻璃屋無菜單餐廳～座落員山鄉好山好風光

容易午後雷陣雨的夏天，原本鳥友約早上走走松蘿步道，中午吃好料，結果前幾天下午大雷雨，怕步道濕滑，前一天晚上又改往宜蘭下埔賞鳥，因為是夏日鳥少的季節，本來沒有期待太多，想說已經是炎熱的夏日天氣，沒想到遇到好多黑腹燕鷗和白翅黑燕鷗，黃小鷺、紫鷺飛過搶鏡，秧雞、白腹秧雞過街，粉紅鸚嘴裝可愛，在樹蔭遮蔽的休閒一二三路散步，涼風吹過好舒服阿！

 燕鷗一隻隻站在竿子上，有時還會搶位子。

之後就轉往宜蘭無菜單料理的始祖玻璃屋用餐，出發前就感覺烏雲漸厚，到達玻璃屋時外面開始下起大雨，時間接的正好，開心的賞完鳥，然後休息一下吃飯。玻璃屋2樓是斜屋頂挑高，望出去一片綠意環境十分優美。

 當天吃的是最低價位600，之後看別桌還有別人的食記，大致上菜色差不多，就是在於使用的海鮮高級程度。第一道是海藻沙拉，又讓我想起，宜蘭都好喜歡用大盤子？

一口料理南瓜泥，一人一匙～9個排起來挺壯觀的。

西瓜燕窩，我覺得口感吃起來，應該是白木耳吧？？用西瓜雕的牡丹十分華麗，但是不能拿來吃，哈！

烏梅凍，很簡單的一口料理，在夏天很消暑開胃，特別是剛剛在外面曬了一輪。不過我覺得像這樣可愛的一口料理，包含上面的南瓜泥，在送菜的時候應該要稍微解說一下，不然感覺就是送上來一口吃掉，有點可惜了。

生魚片船，跟之前的光武生活館比起來感覺生魚片弱一點，沒太特別的驚喜，一樣留個半隻魚在上面，之前賞鳥有時會去吃的礁溪玉田小棧也是會這樣，變成宜蘭不成文的習慣？

比較有趣的是，第一次吃到生魚片附上蜜餞，果然是宜蘭阿！兩個蜜餞單吃都不錯，雖然硬要放在一起，跟生魚片不怎麼搭配，就當作是冷盤的概念吧！

蟹肉菇菇牛奶鍋，蟹肉精華煮到湯裡，跟多種菇類高麗菜煮在一起很鮮美，這大概是裡面我最喜歡的一道菜了。

德國豬腳，皮雖脆但是有點烤過頭，所以略乾，旁邊的東南亞style醬料沒有很搭。

鮭魚拌飯，有鍋巴可以吃，但是整個吃起來有些太乾。

創意料理，很有趣的造型，要把外面的餅皮撬開，才能看見裡面的驚喜

裡面是起士、水果和海鮮一起焗烤，和上面的餅一起吃，所以上面的餅不要敲的太碎會比較方便吃，加上水果所以口味略甜，如果有小孩一起吃，應該會很受小孩歡迎！

解膩梅子醋一杯

避風塘旭蟹，有點辣，我還是比較喜歡清蒸新鮮的，才能吃出旭蟹甜味阿！（另外我有疑惑的是其實很多人沒辦法吃辣，還是說訂位時可以先說？）

泰國酸辣湯風蝦子，也是辣辣辣，有些人沒辦法，所以我一個人就吃了三隻蝦。

最後就是剩下的半條蒸魚囉！但可惜有點蒸過頭，老了。

水果和甜點忘了拍，水果是西瓜，甜點藍莓奶酪自己挖，藍莓奶酪也是變成不成文的習慣了嗎？

吃完飯，外面的雨也小了，就到外面庭院散散步，庭院搭配附近的山景感覺自然一片綠意真是舒服，這間餐廳的位置真是選的不錯，看過夜景的照片也很美。

整理來說玻璃屋餐廳的環境幽美，菜色也還算有驚喜，雖然有幾道菜感覺調味過重，可惜了宜蘭的新鮮食材，但也許因為餐廳開了一段時間，為了讓老客人回流總是要有點新變化吧！？但我還是會比較喜歡簡單的調味就好，不如把心思花在好的食材選擇，並訓練員工如何介紹每道菜的特色，才能讓人感覺到精緻和用心之處。這次聚餐對我來說的意義是，人生中會認識千千百百個人，能夠跟一群把你放在心上的夥伴一起同遊共桌，真是太幸福的一件事情。

玻璃屋
03-9229898
宜蘭縣員山鄉隘界六路68號

宜蘭無菜單料理

• 玻璃屋（員山） http://hsuan.praiseu.com/2016/06/blog-post_28.html
• 光武生活館（礁溪）http://hsuan.praiseu.com/2016/06/blog-post_25.html
• 賣魚郎（礁溪） http://hsuan.praiseu.com/2016/06/blog-post_24.html

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