2016年6月23日 星期四

札幌炎神拉麵~猛烈的火焰味增!近國父紀念館捷運站

夏日炎炎~好想去北海道避暑阿!雖然現在沒機會去北海道,但是可以在台北吃吃北海道的札幌拉麵,過過癮也是不錯的,投標拿到了愛評網的體驗卷,就到光復南路的「札幌炎神拉麵」來體驗看看囉!


這間札幌炎神拉麵的台灣店,是海外的第一間分店,位置在光復南路的巷子裡,靠近延吉街,這附近原本就有很多餐廳,餐廳的外觀十分低調簡單,比較像高級的日本料理店。

店內的布置也相當的沈穩,以暗色系為主,搭配木頭質感。

這是外面的空間,有點日光室的味道,長桌一次可以坐比較多人,上面的金色裝飾很華麗,而且這裡可以透過大窗看見廚房。

我們坐在這一區,背後有書法寫的炎神。



炎神的菜單,大致是以拉麵為主,北海道的拉麵以味增和鹽味比較有名,這裡還有沾麵可以選。台灣店限定還有湯咖哩,湯咖哩也是北海道的特色。

也可以選擇小菜或是飲料來搭配。(挺喜歡菜單上那隻丹頂鶴^^)

有選擇困難的人,這裡也有推薦組合可以選擇。

這次體驗的內容包含了小菜、飲料、拉麵和新產品湯咖哩,可說是把店內招牌一網打盡,也給朋友們參考看看囉!

這杯是梅酒冰沙,用日本進口的梅酒和梅肉特調而成,酒味並不會太濃,不用擔心醉了,夏天看見冰沙感覺好舒爽阿!

另外一杯飲料選了梅子醋,也是想要酸酸的開胃,另外搭配等一下味道濃重的拉麵和湯咖哩,也可以適時的提味和解膩。(原本是有冰塊,有請他去冰)

餐前的小菜「叉燒小丸子」,有點像是章魚燒的感覺,上面有日式美乃滋和柴魚片。

小丸子出來囉,是用拉麵裡面的叉燒肉做成的,料好實在

不是純絞肉的丸子,裡面還有叉燒肉塊喔!挺有口感的。

接下來我們到開放式廚房的窗外觀賞火焰秀!店內的拉麵都是現場製作,需要用這個攝氏1300度高溫火槍燒過,所以都要等待15-20分鐘。

原本以為火焰就是這樣很保守的燒一燒,沒想到火焰越來越大!
站在窗外雖然有玻璃,但還是可以感受到火焰過來鋪天蓋地的熱氣阿!大家可以看這個10幾秒的短短影片感受一下!


還要攪拌讓湯頭更均勻的融合

接下來就是「火焰味增拉麵2012」上桌時間啦!配料有川耳(黑木耳的一種,比較薄一點,口感更好)、叉燒、筍乾,還有辣椒絲。先喝一口湯頭,好順口阿!其實來吃這碗拉麵前,味增拉麵通常是我選擇的最後選項,但是這個湯頭整個破除了我的成見,看了介紹才知道這裡面總共使用3種不同的北海道味增、大吟釀酒粕和馬鈴薯冷湯綜合而成,但是很完美的融合在一起,濃郁但是很順口。菜單上是有提到說如果不習慣濃郁口感的人也可以做的比較淡,但如果喜歡吃日本拉麵的人,不妨就吃原本的口味吧!才能吃出好味道。



麵條是用中捲麵可以吸附湯汁,附上的辣椒絲並不是很辣,但是拌在湯中和麵一起吃,微微辣度更增添層次感。

如果喜歡辣的人,菜單中有辣的味噌拉麵可以選,或是加一些桌上放的黑七味粉也不錯,這也是直接由日本進口的原味。

小菜還有一個柚香山藥,清新的柚香味和脆脆的山藥,可以調整一下口中的味覺。

還有這個新推出的豬肉丸子湯咖哩,台灣店限定,豬肉丸子跟叉燒小丸子是一樣的,但是放在湯咖哩中一起吃,又多了咖哩的香氣,加上幾種蔬菜的甜味,湯頭是稍辣的,完全不吃辣的人要注意一下。

湯咖哩可以只喝湯,也可以用湯匙挖一口飯在撈湯一起吃,辛香料的刺激,讓夏天沒有胃口的人,也可以一口一口吃完。

另外很特別的是札幌炎神拉麵取消收取10%的服務費,但其實服務還是很不錯的喔!(洗手間也是又大又乾淨,真不錯)

在此感謝札幌炎神拉麵和愛評網舉辦的活動,讓我可以吃到好吃的味噌拉麵,之後就不會避開味噌拉麵不點了,哈哈!除了這次體驗的火焰味增拉麵2012,還有2011,和其他拉麵沾麵,希望下次再來用餐可以吃吃看。

札幌炎神拉麵(台灣店)
台北市大安區光復南路280巷49號
日本網站:http://n43engine.com/

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