初訪羅記小館，心滿意足（上）

之前從阿餅的陽光派報中，看見阿餅形容羅記小館的美味，當下就覺得一定要安排一個機會去嚐嚐看。剛開始的時候美食團有點難找，原本只湊了五個人，後來又變成四個人，在準備要訂菜的時候，阿餅被seegang厚臉皮的拉來，又在阿餅招兵買馬下，變成了九人的美食團。這九個人有些不認識，有些只有一面之緣，但卻因為有志一同而共聚一桌，真的是一個很有趣的經驗。（而有阿餅在我也感覺很放心，因為對於如何點菜我也還在學習中，總覺得阿餅都會把一切搞定就對了，哈哈！）



當我們抵達玫瑰中國城找到羅記小館時，發現是在公寓的一樓，極為隱密的地方，一進門就有熱情的狗狗蛋捲來迎接我們（但是他會怕鏡頭，所以我就沒有拍他了），一進門就是簡單的兩三張桌子，很大的音響。一開始老闆拿出養生酸梅湯，喝了一口我就喜歡上了，濃純卻順口的滋味，一點都不澀或是有那種化學味刺激的感覺（但我們呆呆的以為喝完了就沒有了，原來可以再續阿！阿~~~）








老闆娘還拿出了本來是要做給自己吃的小菜涼拌青木瓜來招待我們。這時候就覺得真希望冰箱中的荔枝啤酒現在就立刻變冰阿！除了我們以外，旁邊還有另外一桌客人，都是因為喜歡吃老闆的菜而跟老闆成了好友，他們也是要在今天特別來打打牙祭，以免以後吃不到想念的美味。





接下來也是感覺會超配啤酒的涼拌三脆，清涼而偏辣，很開胃，也趕走了夏日中午炎熱的暑氣。





這道腰花則是一入口，就讓我瞭解什麼叫做掌握火侯的功力。我平常出外點菜很少敢點腰花的，原因是有很多人不敢吃，怕腥，再者，很容易踩到地雷，可能過老或是品質不佳都有可能。但這道菜讓我覺得，原來腰花也可以料理的這麼好吃，有口感卻不韌，而味道也是很下飯的，但是因為後面還很多菜，不敢先給我們白飯怕我們配飯一下就吃飽啦！（不過這樣以後我更不敢隨便點腰花了啦！XD）





接下來就是「翡翠白玉」了，在顏色鮮綠的翡翠羹中，一塊方正的豆腐躺在其中，但他不是塊普通的豆腐，裡面暗藏玄機。





當老闆娘幫我們一份份切開的時候，看到一層豆腐一層魚的層層相疊，真的是好花功夫的一道菜阿！當然，老闆娘囑咐，一定要一起吃下，才能夠體會這道菜的妙處。入口感覺是鮮美而清爽，鮮，是因為魚還有羹本身的湯頭很棒，我覺得這樣的顏色搭配，給我一種很夏天的感覺。



不僅這道菜本身有創意，菜名也很有創意喔！除了翡翠白玉之外，老闆說根據客人的不同，也可以叫做「步步高升」、「闔家平安」、「清白傳家」等等不同的名字，也是個吉祥菜耶！



（待續）