2007年8月22日 星期三

初訪羅記小館,心滿意足(上)

之前從阿餅的陽光派報中,看見阿餅形容羅記小館的美味,當下就覺得一定要安排一個機會去嚐嚐看。剛開始的時候美食團有點難找,原本只湊了五個人,後來又變成四個人,在準備要訂菜的時候,阿餅被seegang厚臉皮的拉來,又在阿餅招兵買馬下,變成了九人的美食團。這九個人有些不認識,有些只有一面之緣,但卻因為有志一同而共聚一桌,真的是一個很有趣的經驗。(而有阿餅在我也感覺很放心,因為對於如何點菜我也還在學習中,總覺得阿餅都會把一切搞定就對了,哈哈!)



當我們抵達玫瑰中國城找到羅記小館時,發現是在公寓的一樓,極為隱密的地方,一進門就有熱情的狗狗蛋捲來迎接我們(但是他會怕鏡頭,所以我就沒有拍他了),一進門就是簡單的兩三張桌子,很大的音響。一開始老闆拿出養生酸梅湯,喝了一口我就喜歡上了,濃純卻順口的滋味,一點都不澀或是有那種化學味刺激的感覺(但我們呆呆的以為喝完了就沒有了,原來可以再續阿!阿~~~)



養生酸梅湯




老闆娘還拿出了本來是要做給自己吃的小菜涼拌青木瓜來招待我們。這時候就覺得真希望冰箱中的荔枝啤酒現在就立刻變冰阿!除了我們以外,旁邊還有另外一桌客人,都是因為喜歡吃老闆的菜而跟老闆成了好友,他們也是要在今天特別來打打牙祭,以免以後吃不到想念的美味。

涼拌青木瓜



接下來也是感覺會超配啤酒的涼拌三脆,清涼而偏辣,很開胃,也趕走了夏日中午炎熱的暑氣。

涼拌三脆



這道腰花則是一入口,就讓我瞭解什麼叫做掌握火侯的功力。我平常出外點菜很少敢點腰花的,原因是有很多人不敢吃,怕腥,再者,很容易踩到地雷,可能過老或是品質不佳都有可能。但這道菜讓我覺得,原來腰花也可以料理的這麼好吃,有口感卻不韌,而味道也是很下飯的,但是因為後面還很多菜,不敢先給我們白飯怕我們配飯一下就吃飽啦!(不過這樣以後我更不敢隨便點腰花了啦!XD)

腰花



接下來就是「翡翠白玉」了,在顏色鮮綠的翡翠羹中,一塊方正的豆腐躺在其中,但他不是塊普通的豆腐,裡面暗藏玄機。

翡翠白玉



當老闆娘幫我們一份份切開的時候,看到一層豆腐一層魚的層層相疊,真的是好花功夫的一道菜阿!當然,老闆娘囑咐,一定要一起吃下,才能夠體會這道菜的妙處。入口感覺是鮮美而清爽,鮮,是因為魚還有羹本身的湯頭很棒,我覺得這樣的顏色搭配,給我一種很夏天的感覺。



不僅這道菜本身有創意,菜名也很有創意喔!除了翡翠白玉之外,老闆說根據客人的不同,也可以叫做「步步高升」、「闔家平安」、「清白傳家」等等不同的名字,也是個吉祥菜耶!



(待續)

10 則留言:

  1. 一樣的羅記小鋼砲和宣的技術另人刮目相看看每一道菜餚被宣拍得多美啊汗顏。。。

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  2. 其實我也想辦法小修了一下圖:P只能說相機自己還是厲害,還有菜看起來就是好好吃越整理越餓

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  3. 阿餅, 等你看到我拍的, 你就會有你買的相機拍出來大勝 DSLR 的快感了.. XD

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  4. 那什麼時候才會貼阿:P

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  5. 哈哈哈哈我笑得很開心 :D

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  6. 宣太謙虛了像第一張構圖棒得不得了和修不修圖沒關係啦 : )

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  7. 美食當前,通常一心只想趕快大快朵頤,每次都在吃了一口吃後,才想到:"糟了!忘了拍照",然後再安慰自己,算了~以後有機會再來吃。結果。。就再也沒有下文了:p

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  8. 沒錯阿!所以一定要有毅力的先大喊「等一下」,然後把菜拍完不過也需要有可以體諒你如此行為的朋友一起吃飯,才有可能完成這樣的任務我的朋友們你們辛苦了<(_._)>

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  9. 不僅看起來很好吃,是真的吃起來很好吃喔!哈!

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