2015年12月31日 星期四

北海道一幻拉麵えびそば~喜歡蝦風味的人應該會喜歡


北海道一幻拉麵也是開幕了一段時間,但至今仍在排隊的可怕拉麵店,而且平日也都還是排隊的人潮,偶然早了些出現在信義商圈,想說就來碰個運氣吧!果然提早到加上一個人吃飯,是比較容易有位子的方式,可以輕鬆坐在吧台!





一幻拉麵的重點就是在於湯頭和口味的搭配,可以有12種排列組合,原本是有點想說第一次吃是不是吃原味,但想想自己最愛的其實還是豚骨阿,所以第一次決定點「適量豚骨」,感受一下豚骨高湯和蝦味高湯的美味交會,裡面針對台灣有一個特別的台灣豚骨,不過我總是會覺得好像是為了因應台灣人口味做的調整,還是比較想要先嘗試本店就有的味道。至於口味就點鹽味讓湯頭比較單純囉!

麵條原本的就是粗麵,所以我也沒換,如果喜歡細麵的人可以點菜時告知,也可以加30元加量。


其實還有一些小點,像是蝦味煎餃、蝦味飯團,但一個人吃有點怕量太多還是先算了。

去的當時有Facebook或instagram打卡的活動,打卡就送半個糖心蛋和一片叉燒,所以就打卡了,後面才會出現那一小盤,原本的拉麵組合應該是,紅色的大碗內的,拉麵、蔥花、糖心蛋半個、叉燒一片,紅色的部分是類似加蝦粉的天婦羅酥用紅薑染色,整個聞起來就是蝦子的風味,很香。


把配料加進去偽裝成大碗,吃起來更過癮,哈!我也覺得湯頭點的是我喜歡的組合,濃郁的豚骨中帶有海鮮蝦味的香氣,湯頭對一般台灣人來說應該還是偏鹹吧!(我跟朋友吃拉麵的經驗),但是這樣配粗麵一起吃捲起來的湯汁味道是剛剛好,如果味道太鹹也是可以跟店家要清湯喔!以這個湯頭來說,目前台灣好像還沒有類似的,大多都是以豚骨為主吧!所以喜歡海鮮特別是喜歡蝦子的朋友倒是值得來試試看,只是排隊有點累就是了。

吃完其實才12點多,外面又開始人山人海的,希望他一直維持著拉麵的水準,就算人多還是願意再來吃一次!

一幻拉麵
110台灣台北市信義區松壽路30號1樓

喜愛拉麵的延伸閱讀:

想跟宣有更多交流嗎?歡迎按讚加入粉絲專頁 ^O^/