2008年1月18日 星期五

花神 Flora

(本食記用餐時,花神餐廳為700元套餐,目前價格和套餐款式已改,與當時記錄不同喔!)


去年底爸爸生日,照我們家裡的慣例就是要一起去吃頓好料。為了我下班後還能夠盡快趕到,就找到這間離我公司不會太遠,位於宏國飯店後面巷子的餐廳,叫做花神 Flora。這間店藏身在巷子中,少了外面的喧擾感覺寧靜,但位置其實也不會非常難找。


 


店的招牌是一隻蜜蜂,而花神這個名字,剛聽起來會讓我覺得有點台台的(剛開始,我一直想到明星牌花露水的瓶子,不知道為什麼),但其實整間店的佈置十分的時尚,潔白的桌椅帶著簡約的感覺,旁邊的幾個特殊造型的燈十分搶眼,很有lounge bar的氣氛,桌上點的蠟燭,增添一些浪漫的氣息。所以一進門就讓我忍不住東張西望起來,當天有幾組客人,餐廳也幫我們跟其他組客人安排了適當的距離,所以彼此間的談話不會打擾到,感覺很舒服。


 


 邱小姐(小熊,但是看他們的網站都叫他熊姐耶:P)很親切的招呼我們,跟我們介紹晚上的餐點。花神的晚餐並不是用點菜的方式,而是以一個人700元加10%服務費的方式,由師傅來訂菜單,菜色不定期會更換,好讓客人可以吃到不同的餐點(另外也可以選擇搭配酒的方案)。熊姐(還是尊稱一下好了)跟我們介紹說,這次的特色是有幾道菜都添加了最近還蠻紅的松露(在我們去餐廳之前幾天的報紙,都在報導白松露和松露的一些新聞),食材也都是精選過,希望能夠用簡單的調味,讓客人吃到食物本身的美味,其實我們家也一向很愛吃這樣簡單好吃的調理方式,所以就期待晚餐上桌啦!



 



當湯和麵包上桌的時候,其實真的比較想要先吃,而不是先拍照。但是基於喜歡記錄的習慣,還是隨便亂拍了幾張,結果就發現還真的沒拍得很好,因為光線比較暗一些,我的相機ISO需要調到3200才有辦法拍攝,加上因為自動白平衡也有點怪,我花了一些功夫去「救」照片,因此這一篇看到的照片粒子都會比較粗一點,請大家多多包涵。


 


湯是用海鮮(蝦蟹等)燉煮的濃湯,非常的鮮美,而且本身的香氣很迷人,一開始就讓人意猶未盡。麵包外脆內Q,可以選擇鵝肝醬或起士醬。一開始就讓人覺得很滿足,但是要小心留一些肚子吃後面的主菜阿!(可惜我媽因為會過敏不能吃跟蟹有關係的食物,我們一開始訂位的時候忘記先講這件事情。也一起提醒大家,如果吃類似這樣餐廳有每日菜單的店,或是給預算請廚師為你配菜時,可以先告訴店家同行的人是否有不能吃的東西,請店家為你調整菜單,或是可以出不同的菜給不能吃的人)。


 


當熊姊得知我們是為了替爸爸慶生來到花神用餐後,就拿了一瓶調好的葡萄涼酒(像是調好的雞尾酒,酒精濃度較淡,還加上檸檬片)讓我們舉杯為老爸慶生,真是感謝!


 


 



 接下來的沙拉是蝦、軟殼蟹的海鮮沙拉(好豐盛阿),醬汁是用紅酒醋來調製的,酸酸的非常開胃,而且有一股特別的香氣。(從沙拉開始,接下來的菜都是四人份上菜的喔!)


 



 接下來是前菜的拼盤,有蘆筍、紅蘿蔔、透抽、右下角看起來像是馬鈴薯的,其實是大蒜喔!中間是西洋梨加上松露醬。用鹽調味吃起來感覺很清爽,紅蘿蔔很甜,連平常不吃的老爸都賞臉吃了一塊。


 



 緊接著就是主菜三連發啦!第一道是老爸最愛的德國豬腳,很輕鬆的就可以切開,熟度剛剛好,真好吃!


 



 接下來是我最愛的小羊排,可以配上一旁的薄荷醬取用,其實我很想自己全部吃光。(顏色較紅是因為後面有很大的紅色燈光,加上我白平衡有點調不回來,不是全部都是血喔!:P)


 



第三道是簡單用海鹽調味的牛小排,肉質很好,旁邊還有一些菇類。吃了這道會讓人躍躍欲試,想要去Cosco買好的美國牛小排做做看(雖然知道手藝當然沒有廚師好啦!:P)


 



 吃完三道主菜之後覺得有點飽了,但是這道松露寬扁麵一上桌,就滿桌的香氣,讓人忍不住要把它吃完。:D


 



在稍做休息等待甜點的時候,剛好阿咪師傅出來跟另外一桌的人聊天。


 



餐後的飲料,可以選咖啡、花茶或是果汁,我們家都選了花茶,是以洋甘菊為主的味道,很適合需要放鬆的晚上。而甜點端上來的時候,真是令我眼睛一亮呢!好吃的布朗尼蛋糕上面,配上奶酒風味的醬汁,和六種酒煮的蘋果和無花果,我幾乎是用一種,捨不得吃完的心情來吃這道甜點。讓我想到日劇「奇蹟餐廳」中曾說,一個餐廳的甜點實在太重要了,因為他必須是一個完美的句點來總結整個晚上的所有餐點,並讓客人留下美好的印象,這道甜點讓我有這種幸福的感覺,很喜歡這樣用心製作的美好結尾。


 


整體來說我覺得花神給人的感覺非常好,佈置的感覺很舒服,也會讓我很期待有機會中午的時候來,感覺旁邊落地窗射進來的光線,在白天一定很美。服務的態度很親切,會詳細解說每一道菜,也會跟我們親切的聊天。在餐點的部分,帶給我印象深刻的,是每一道菜都有特別的香氣,讓人吃的時候感覺很舒服,而這樣的搭配方式,也可以讓一個人吃到更多不同的料理,很有變化。我覺得以這樣的餐點來說,可以用700元加一成吃到,算是蠻物超所值的,很高興在爸爸的生日那天選了花神慶生,讓我們一家人都留下很棒的回憶。


 


花神 Flora
地址:台北市敦化北路165巷15號
電話:(02)2545-0095
Blog:http://blog.yam.com/user/floraforyou


 


以下是店內佈置的一些照片