2008年6月9日 星期一

台灣的手工咖啡-舞鶴金鶴茶園

上次品嚐過舞鶴特有的蜜香紅茶後,就還想再試試舞鶴的另一個特產--咖啡。最近台灣各地種植咖啡的地區越來越多,各地的咖啡也都各有其歷史,在日治時代日本人為了發展咖啡的種植,曾在台灣選定好幾個地區種植咖啡,舞鶴也是其中之一,當地排水良好的土地,優良的水質,和略有雲霧的氣候,不僅適合種植茶葉,也很適合種植咖啡,當時的舞鶴咖啡因為品質優良,還曾進貢給當時的日本天皇,只是二次大戰後民生蕭條,咖啡漸漸的比其他作物或是茶園取代,不復當年。這幾年來因為咖啡文化在台灣流行,如同其他地區也開始找到當年種植咖啡的歷史,舞鶴地區也找到了當時留下的老咖啡樹,並由農會開始輔導種植咖啡,學習烘焙技術。而舞鶴咖啡的特點是都是有機栽種,人工採收,自家烘焙,所以店家可以自己控制品質。沒有大量的生產銷售,舞鶴的咖啡靠著內行人的口耳相傳,漸漸打出名號。






在識途老馬的帶領下,我們來到了「金鶴茶園」,在台九線上不若其他較為有名的茶園來的起眼,但小小的平房讓人感覺溫馨,室外也擺了桌椅,讓人可以一邊品嚐咖啡,一邊欣賞當地的風景。







熱情的阿義哥帶我們看咖啡的老樹,四月底正是咖啡開花的季節,沒想過咖啡的花朵竟是這樣小而潔白,只可惜前些日子下雨,沒辦法拍到一樹白花的景致。第一次看見咖啡的果實,放在嘴裡吃吃看有一點淡淡的甜味,但是仔咬不碎吞不進去啦!XD 除了咖啡外,阿義哥還種了許多不同的植物,像是五月正盛開的百合,造型鳳梨等等,只見他興奮的要我們一個一個看,每一個都是他的心肝寶貝。





此時阿香姊已經預備好了蜜香紅茶等我們品嚐,再一杯杯的用虹吸壺煮咖啡,自己栽種的咖啡,自己烘焙,然後再自己煮出香濃的咖啡給客人品嚐,讓人感覺到這杯咖啡中濃濃的誠意和用心。聽著他們左一句右一句的咖啡經,還有他們對品質和包裝的用心,雖然阿義哥講話有時候斷斷續續的,但是從古意的他努力的表達中,感受到在地農夫的堅持,也長了些對咖啡的認識。





以前我學生時代開車經過舞鶴的時候,總是匆匆經過而沒有停下,現在才發現,原來可以在這邊,悠閒的喝杯咖啡,欣賞縱谷茶鄉的風光。金鶴咖啡可以單點一杯或是一壺,印象中一杯大概一百元上下(那時沒特別記憶價錢),也可以購買咖啡豆回家自己煮,那時幫辦公室買了一包,結果才過一個月就喝完啦!現在只能看著已經空空的包裝上的名片,推薦給大家。:P



金鶴茶園/咖啡
TEL:03-8871928
花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村13鄰257-1號