台灣的手工咖啡-舞鶴金鶴茶園

上次品嚐過舞鶴特有的蜜香紅茶後，就還想再試試舞鶴的另一個特產--咖啡。最近台灣各地種植咖啡的地區越來越多，各地的咖啡也都各有其歷史，在日治時代日本人為了發展咖啡的種植，曾在台灣選定好幾個地區種植咖啡，舞鶴也是其中之一，當地排水良好的土地，優良的水質，和略有雲霧的氣候，不僅適合種植茶葉，也很適合種植咖啡，當時的舞鶴咖啡因為品質優良，還曾進貢給當時的日本天皇，只是二次大戰後民生蕭條，咖啡漸漸的比其他作物或是茶園取代，不復當年。這幾年來因為咖啡文化在台灣流行，如同其他地區也開始找到當年種植咖啡的歷史，舞鶴地區也找到了當時留下的老咖啡樹，並由農會開始輔導種植咖啡，學習烘焙技術。而舞鶴咖啡的特點是都是有機栽種，人工採收，自家烘焙，所以店家可以自己控制品質。沒有大量的生產銷售，舞鶴的咖啡靠著內行人的口耳相傳，漸漸打出名號。






在識途老馬的帶領下，我們來到了「金鶴茶園」，在台九線上不若其他較為有名的茶園來的起眼，但小小的平房讓人感覺溫馨，室外也擺了桌椅，讓人可以一邊品嚐咖啡，一邊欣賞當地的風景。







熱情的阿義哥帶我們看咖啡的老樹，四月底正是咖啡開花的季節，沒想過咖啡的花朵竟是這樣小而潔白，只可惜前些日子下雨，沒辦法拍到一樹白花的景致。第一次看見咖啡的果實，放在嘴裡吃吃看有一點淡淡的甜味，但是仔咬不碎吞不進去啦！XD 除了咖啡外，阿義哥還種了許多不同的植物，像是五月正盛開的百合，造型鳳梨等等，只見他興奮的要我們一個一個看，每一個都是他的心肝寶貝。





此時阿香姊已經預備好了蜜香紅茶等我們品嚐，再一杯杯的用虹吸壺煮咖啡，自己栽種的咖啡，自己烘焙，然後再自己煮出香濃的咖啡給客人品嚐，讓人感覺到這杯咖啡中濃濃的誠意和用心。聽著他們左一句右一句的咖啡經，還有他們對品質和包裝的用心，雖然阿義哥講話有時候斷斷續續的，但是從古意的他努力的表達中，感受到在地農夫的堅持，也長了些對咖啡的認識。





以前我學生時代開車經過舞鶴的時候，總是匆匆經過而沒有停下，現在才發現，原來可以在這邊，悠閒的喝杯咖啡，欣賞縱谷茶鄉的風光。金鶴咖啡可以單點一杯或是一壺，印象中一杯大概一百元上下（那時沒特別記憶價錢），也可以購買咖啡豆回家自己煮，那時幫辦公室買了一包，結果才過一個月就喝完啦！現在只能看著已經空空的包裝上的名片，推薦給大家。:P



金鶴茶園／咖啡
TEL：03-8871928
花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村13鄰257-1號