2015年11月15日 星期日

甜柿季來囉,上谷關斯可巴甜柿要把握時間快點訂囉!


標題聳動不是沒有原因的,因為我的毛病就是每年都太晚才想到要寫文章,等到文章寫出來甜柿訂單已經堆積如山,如果又太晚看到我寫的文章,卻又訂不到,就只能流口水,這樣很慘。(不知道為什麼的人,可以參考我之前寫過的文章「好大好紅超甜的斯可巴甜柿」http://hsuan.praiseu.com/2012/11/blog-post_30.html)(2015年甜柿訂單,直接線上填寫 http://goo.gl/forms/c6YfbZBSN6

其實10月初我跟Josie快閃上斯可巴一天,那時候甜柿還在果園等待成熟中


東運養的甜柿雞群已經蓄勢待發,他們會幫忙吃園裡的蟲,和採收時掉下來的甜柿,而且蛋好好吃阿!

晚上在涼快的院子吃晚餐,有幾顆比較早熟的甜柿,我們就先幫大家吃囉!

本來很想在生日的時候就能收到一盒甜柿慶生的,但是東運的甜柿堅持要等他在樹上變成完美的超甜甜柿才會採收,為了能提早吃到所以就催他趕快把今年度訂單作出來,趕快先卡位。
(照片從詹東運臉書A來的)

等到十月底終於可以量產囉!再次說明數字是表示這顆甜柿是幾兩重,A表示A級甜柿。寫到這邊趕快給大家訂單的網址。
2015年甜柿訂單,直接線上填寫 http://goo.gl/forms/c6YfbZBSN6

之所以朋友問我時我都主推詹東運的甜柿,主要是認識多年以來,看到他是一個有實驗精神的人,除了追求甜柿的品質外,還為了自己和朋友的健康,花時間去瞭解甜柿一整年的生長需求,因此做草生栽培反而長的更好不需除草劑,適當的時間施肥讓樹茁壯夠用就好,只在必要的時間用藥且採收跟最後一次用藥相隔40天以上超過其他農家,也積極將自己的經驗不藏私分享給願意學習的產銷班成員。 他自己在臉書說:「17年了!每年追求的目標都不一樣,從一開始接手經營果園時害怕沒有產量,到中間時開始想要品質,現在我想要的是品質與安全,在甜柿農友中或許我是個怪咖,但每每看到客人吃到甜到破錶甜柿滿足的表情就讓我有著無比的快樂!」我相信他會再繼續實驗下去種出更棒的甜柿,而且他也讓我看到新一代的農夫是可以對自己的產品有自信,對自己的生活和健康有所堅持。

(照片從詹東運臉書A來的)

------------接下來是要亂搞的分隔線---------------------------------------------------------------

甜柿除了直接切開來吃外,有時候總是想要有不同的吃法,前幾年玩了跟鬆餅和西米露的結合(參考  http://hsuan.praiseu.com/2012/11/blog-post_30.html),今年改走健康養生路線,甜柿本身就有豐富的維他命A和C,還有β-胡蘿蔔素、礦物質等,對身體健康也是不錯的。剛好最近為了多補充身體的腸胃益生菌,又不想要負擔太大,所以就買無添加砂糖的優酪乳來喝,怕酸的人其實就可以加上水果一起打,直接吃水果天然的甜味。因為甜柿甜度比較高,不用加太多就很夠味了。


用一般的果汁機就可以快速打好,簡單的下午點心或是早上當早餐都不錯。如果早上爬不起來也可以前一天晚上先切好裝盒冰冰箱,這樣就比較快。

另外還有一個新嘗試,就是最近開始紅的「綠拿鐵」,比較嚴格的是一天三餐都綠拿鐵來減肥,不過我只是想要更健康的補充各種營養,全部打在一起喝,方便快速又營養。綠拿鐵的基本結構大概是青菜:水果=3:7(剛開始因為大家會怕菜味太重,所以水果比例可以高,如果習慣後可以逐漸改成5:5更健康),加上堅果類或豆類(油脂、蛋白質),這個照片我多加了一些海藻補充膠質(有些人怕藻類味道,這個非必要),也有人是直接加高蛋白粉,但我想盡量用天然的食材,所以直接用電鍋蒸熟過的黑豆(不能生的喔!)。對了,青菜的部分,像是芽菜類可以用生的,但是有些葉菜類像是地瓜葉還是燙熟比較好,有些人加菇類也是要熟食。這個是某一次的綠拿鐵材料,水果部分有蘋果的香氣,甜柿的甜味和奇異果的酸味中和(打的時候有去皮),多種色彩也有不同營養素。

要打綠拿鐵因為要打到很細比較能讓食材融合方便喝,所以果汁機馬力要強一點的,不然纖維很粗會不順口,這台是最近手滑買的vitamix啦!食材外水的高度大概加食材高度的5分滿就好。

用高速攪打後,就會變成顏色很美的綠拿鐵了,盡量不要放久打完就喝,小口喝下讓唾液充分融合,比較不會一時喝下太多氣體。(這張照片是為了好看特別切甜柿片拿來對比色的囉!平常沒有那麼"搞工"啦)

結果很快我家裡的甜柿庫存就用完了,因為甜柿單吃好吃,跟酸味水果在一起都很好搭配,有興趣的人也可以試試看,吃當季的水果健康又好吃。

上谷關斯可巴甜柿2015年訂單,線上填寫 http://goo.gl/forms/c6YfbZBSN6


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